Decaf - Entkoffeinierter Kaffee

Einzigartiger entkoffeinierter Kaffee aus Äthiopien

Unser Ziel war es, einen entkoffeinierten Kaffee zu entwickeln, den wir in jeder Hinsicht lieben – mit all den Versprechen von Paso Paso, nur eben ohne Koffein. Für dieses besondere Projekt haben wir unseren Bestseller aus Äthiopien ausgewählt: Syoum Family – Guji Natural. Dafür haben wir zusätzliches Kaffee-Lot von Hester und Dawit importiert, um es speziell in Bremen entkoffeinieren zu lassen.

Kaffee-Highlights

Geschmacksprofil: Rohrzucker, Orange und cremige Textur
Aufbereitung: Natural & EA Decaf
Herkunft: Guji Meguda, Äthiopien
Varietäten: Enat Buna & 74412
Erntezeit: November 2023 – Januar 2024
Anbauhöhe: 1.998 – 2.200 m

Dieser Kaffee wurde mit einem mittleren Röstgrad speziell für das EA-Decaf-Verfahren abgestimmt. Durch sanfte und gleichmäßige Hitzeeinwirkung entsteht eine Röstung frei von Bitterstoffen, die sowohl für Espresso als auch Filterkaffee geeignet ist.

Röstprofil: mittlere Röstung für gleichmäßige Extraktion und Vielseitigkeit
Röstdaten: 14 Minuten bis 205,6 °C, Entwicklungszeit 1 Minute 40 Sekunden